お客様の声
まりあ様
以前同じところの車麩を使っていましたが、こちらの圧縮型の麩の方が
出来上がりがふんわりしておいしいです。
ビーガンカフェなので、肉代わりに使っています。
簡単には壊れませんし、とても気に入りました！
まりあ様
有難うございます。
当店の麸を若干、説明させて頂きます（なるべく簡単にね）
まず、違いは洗浄回数が倍回です
何故か・・成分はデンプンとグルテンですが洗浄頻度でデンプンは流れてグルテンが
残り粘りの強い麸になります
極端な話、安く仕上げるなら洗浄回数を減らしデンプンを多くすれば良いのです
当店のは製造者の拘りで本来の麸を作りたいの一心で通常業務終了後に少量の麸を
一本一本とワガママ製造していますよ
長々となってきましたので取り敢えず 終了。（ゴメンナサイ）
taka9906様
友達にも分けてあげました。大変喜んでいます。我が家でもチャンプルーやお味噌汁に入れて毎日美味しくいただいています。
taka9906様
沖縄の麸は本土のものとは形も味も違いすぎですよね！
沖縄では麸はおかず類のチャンプルーや麸ハンバーグやお汁にも使うので
ポーク同様、うちなー代表食材でめーにちやてぃんかまりんど～
（毎日でも食べれるやっさ～）
沖縄宣伝迄頂きまして知事に変わりまして御礼申し上げます（笑）
taka様
寒いときにはこの、麩の味噌汁です。最高！
切らしたら大変なんで、20セット商品をお願いしました。
taka様
お麩の２０セットのお買い上げどうもっす。
うちなー(沖縄)では車麩を味噌汁に入れるのは普通ですが
本土ではすまし汁に使う丸っこいお麩などは食べたことは
ありますが実際、どうなんですか？
変な話、よく言われるのは鯉の餌？？
それだけ沖縄お麩は形も味もイビツなんですね
５０数年間もお麩一筋の超超ベテラン職人が業務終了後や休日だけに
商売抜きで自ら作りたかったお麩を当店専用で作って頂いています。
感謝意外に何もありません。
そういうことで量的にも制限ありますが美味しさと違いの判る方に
是非、食べていただきたいと思います
taka様に最高と褒めて頂き、嬉しいの一言です
(職人さんにも伝えますね）
taka様
我が家では、無くてはならない食材の一つになってしまいました。
まとめて買えるので、重宝しています。
今日（8/15）福島県代表 聖光は、残念でしたが相手は、福井大会の準決勝で気比を、決勝で春の出場校を破っての出場とあってさすがでした。尚学は青森の弘前聖愛でしたよね！聖愛もあの常連といってもいい、青森山田を破っての甲子園！目が離せません。
でも、彼らの青森特有のズーズー弁は一級品です（笑;）
taka様
まずは業務のお返事から
沖縄のお麩はグルテンたっぷりなので粘っこくて美味しいよぅ～
典型なうちなー家庭料理の代表せんしゅさぁ
テンションは下がって 熱闘甲子園
沖縄も福島も頑張ったよね！
細々と書いたらあの場面であんなしたらこんな・・未練とワジワジーするから
高校生のあの爽やかさを見ただけで己の気力に注入して感謝しまそ。。。
追；地元が負けた後の甲子園のＴＶは興味が失せるのは何故だろう
(ごめんね 高校球児の諸君）
taka様
我が家には欠かせません。
初めはチョコチョコ買っていましたが、今では当然纏め買いです。
taka様はもしかしてうちなー出身？
本土のお麩とは形も味も違いすぎですよね
ここ沖縄ではポピユラーなお麩も本土では鯉のエサとか・・
良く耳にするんですがホントかね～
当店のお麩も拘っている事はご存じだと思いますので省略、、、
口に入れて違いを判って頂ければ嬉しいですよ～
味噌汁にもハンバーグ風にも定番のチャンプルーにも
どんどん使ってくんしゃいね
金ちゃんやたんどぅー
山田の中のか加古さんはスパムが大好き様
ポンズポンズ有難うございました。。麩は他の店のよりモチモチして美味しいです。
山田の中のか加古さんはスパムが大好き 様
１２３４５６７８９101112131415161718
結果 １８ 長～～～いお名前です事 笑(当店の新記録だと思う)
ポン酢の味は如何でした？
シークヮーサーたっぷりの南国気分に浸る味だったでしょうか
麩の違いを判って頂きうれしいですよ
あのモチモチ感を強力にするにはでんぷんからの切り離し作業を
通常の倍程、繰り返して当店のみの麩が誕生するんですよ
それも５５年間も毎日お麩製造に人生を賭けておられる
７０代の職人が通常業務終了後と日曜日にみき屋オンリー
の最高な商品を作って貰っているんですよ
（感謝意外ありません)
私も職人さんの心意気を受け継いで真心の商いを心掛けて
います。
御利用有難うございました
お麩職人にもなりたい金ちゃんでした。
小林なつみ様
先月、沖縄に行き、麩チャンプルにはまってしまい、本土にも
売っていると思い、買ってきませんでした。本土には売ってないんですね。沖縄で食べた麩が家でも食べれるなんて、幸せです。
ありがとうございました。
小林様
こんばんは
みき屋の元気が出る圧縮麩、大量のお買い上げ有難うさんでした。
弊社の麩はショップでも説明していますが麩の製造に５０年以上関わり、７５歳の
現在も毎日、昼夜製造に励んででおられます元沖縄県麩組合会長の大城さんが
弊社の為に通常業務後に最高の拘りの麩を作っています。
その為、大量生産は無理ですがその分、愛情こもった商品になり独自の麩があるのです。
話が脱線しています・・・ね
弊社の麩は諸々の事情より本土での販売はしてませんが強烈なファンの方がまとめて
買われて近所同士で使っているようです(有難い事です)
需要と供給のバランスを崩さずになるべく小林様の様な麩大好きな方へお届続けられるよう頑張っていきますので
これからも宜しくお願いします ね
みき屋の圧縮麩にポークを・・・
自慢話が得意なじーちゃんでした。（ごめんなさいね 長々と）
総評：
5.0 (7件)